蘆薈富含多種活性物質(zhì)，具有醫(yī)療、美容、保健、食用、觀賞等許多功能，因而有　萬應(yīng)良藥、天然美容師、家庭醫(yī)生等美稱。蘆薈中具有不同生物學(xué)功效的化學(xué)成分主要屬于兩大類：一類是蒽醌類化合物，另一類是多糖類物質(zhì)。蒽醌類化合物具有殺菌、抑菌、消炎、解毒、增強機體免疫力、美容、致泄等作用。國際上有關(guān)蘆薈活性物質(zhì)的開發(fā)研究已較為深入，但國內(nèi)蘆薈產(chǎn)品的開發(fā)大多還處于初級階段，因此，進(jìn)一步開發(fā)蘆薈的食用、藥用價值，以便其廣泛用于醫(yī)療、食品及美容等領(lǐng)域，具有重要的社會意義和經(jīng)濟(jì)價值。傳統(tǒng)的蒽醌類物質(zhì)提取多為水煮浸提法或直接醇提法，這些方法耗時長，有效成分含量低。超聲波是一種高頻機械波，通過超聲空化體系提供能量，可瞬間實現(xiàn)高溫和高壓。超聲波在有機物降解和天然物有效成分提取等方面已有了一定的應(yīng)用。超聲波輔助萃取蘆薈中蒽醌類化合物的工藝，縮短提取時間、降低提取成本、提高提取率。